extopur: кухня

Наверно, мало кто готовил пиццу с картошкой. Оказалось, что это вкусно! В рецепте интересное сочетание тонкой лепешки пиццы с щедрым слоем картофельной начинки с пассерованным луком, зеленью, тонких ломтиков ветчины и моцареллой. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 2 большие пиццы или одна на весь стандартный противень духовки.



Метки:
итальянская кухня пицца










Для рецепта пиццы вам потребуется:


для теста:
мука пшеничная - 300г
вода - около 250 мл
дрожжи сухие - 5г (или 10г свежих дрожжей)
сахар - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль - 1 ч.л.
для начинки:
:
картофель - 5-6 картофелин
лук зеленый – по вкусу
морковь - 1 шт.
для соуса:
чеснок - 2-3 зубчика
яйцо - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
перец черный молотый, соль - по вкусу











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления пиццы:



Приготовить опару для теста на пиццу. Для этого развести дрожжи примерно в 50 мл теплой воды, добавить немного пшеничной муки и щепотку сахара. Поставить миску с опарой в теплое место, накрыть полотенцем и дождаться, пока появится пенная шапочка. Затем в глубокой миске смешать просеянную муку с солью, собрать её холмиком и добавить растительное масло, опару и остальную теплую воду. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для расстойки.

Для начинки картофель почистить, отварить до готовности, остудить и порезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый и репчатый лук.




В сковороде разогреть немного растительного масла и пассеовать на нет репчатый лук. Затем добавить нарезанный картофель и пропущенный через чеснок. Помешивая, обжаривать 1-2 минуту. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.








Подошедшее тесто еще раз тщательно вымесить, раскатать в пласт и выложить на смазанный маслом противень или форму для пиццы.



Для соуса смешать майонез с кетчупом и измельченным чесноком.



Яйцо взбить и смазать дно пиццы.







Распределить равномерно готовую картофельную начинку.



Смазать верх соусом.



Постарайтесь распределить соус как можно равномернее.



Выложить на картофельный слой тонкие ломтики ветчины.



Затем – слой сыра моцарелла. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 40 минут. Картофельная пицца с ветчиной и моцареллой готова. Приятного аппетита!

Несколько занятных кухонных приборов, которые заметно упростят процесс приготовления пищи.
Для многих процесс приготовления пищи - это целое действо, которое отнимает много сил и времени. Но на сегодняшний день существует масса полезных приспособлений, призванных облегчить жизнь хозяйки кухни. С помощью этих забавных вещиц можно сэкономить время и сделать процесс приготовления любимых блюд легким и простым, а заодно и разнообразить кухонную утварь яркими и красочными аксессуарами.

1. Сепаратор для яиц

Желтки от белков можно отделять с помощью забавных сепараторов в виде различных зверушек.

Часто рецепты различных блюд требуют использования желтков и белков по отдельности. Для того, чтобы быстро отделить ингредиенты один от другого, можно использовать специальные сепараторы из особой пищевой резины.


Сепаратор для отделения желтков от белков в форме розового поросенка.

Эти изделия, выполненные в форме разноцветных рыбок, лягушек и поросят просто всасывают желток, а потом "выплёвывают" его в миску.

2. Доска-трансформер

Разделочная досточка с гибкими краями - отличный инструмент для резки и моментальной отправки ингредиентов в термическую обработку.

Если процесс приготовления блюда требует того, чтобы продукты нарезались и тут же отправлялись в кастрюлю или сковороду, незаменимой на кухне станет разделочная доска-трансфомер со сгибаемыми краями. Она позволит высыпать ингредиенты, не уронив ни кусочка.

3. Ножницы для зелени

Специальные ножницы с несколькими ножами помогают быстрее справляться с задачей измельчения зелени.

Зеленый лук, укроп, петрушку и другие травы не очень удобно нарезать обычными ножами. А специальные ножницы, благодаря большому количеству лезвий, позволяют моментально измельчить зелень для украшения и усиления вкуса любимых блюд.


С помощью особых ножниц зеленый лук, укроп, петрушку и другие травы можно резать прямо над тарелкой, кастрюлей или сковородой.

К тому же они более удобны в использовании: резать свежие травы можно прямо над тарелкой, кастрюлей или сковородой без использования разделочной досточки.

4. Доска с контейнером для мусора

Разделочная досточка с контейнером для мусора - отличный способ приготовить еду и оставить кухню чистой.

Разделочная доска с контейнером для сбора пищевых отходов позволяет нарезать ингредиенты и собирать мусор в одном месте. С таким приспособлением и время на готовку сокращается, и кухня остается более чистой.

5. Чаши-заварники

Чашки-заварники помогают с удовольствием пить свежий чай без надоедливых чаинок.

Многие отдают предпочтение листовому чаю перед пакетированным, так как заварка всегда имеет более насыщенный вкус и запах. Однако проблема заварного чая - в чаинках, которые не всегда полностью оседают на дне чашки. Но появилась посуда со специальным отсеком для заварки, которая полностью решает эту проблему и позволяет беспрепятственно наслаждаться любимым напитком.

6. Контейнер для специй и приправ

В погружном контейнере для пряностей удобно добавлять к любимым блюдам крупные специи и приправы.

Большинство людей терпеть не могут, когда в их тарелке оказывается лавровый лист или горошина черного перца, особенно если ее уже пришлось нечаянно раскусить. Для того, чтобы избежать таких неприятностей, существуют погружные контейнеры, благодаря которым специи и приправы отдают блюду вкус и запах, но при этом не перемешиваются с основными ингредиентами.

7. Соковыжималка для лимона

Соковыжималка для лимона, которая помогает предотвратить попадание косточек цитруса в любимые блюда.

Извечная проблема в добывании лимонного сока - это косточки, которые попадают в блюдо. Для того, чтобы этого избежать, есть специальная соковыжималка, приспособленная для сбора косточек.

10. Доска-дуршлаг

Дуршлаг, встроенный в разделочную досточку, которая крепится на раковину, - настоящая находка для хозяйки.

Эта универсальная вещь включает в себя дуршлаг и разделочную доску, что позволяет мыть и тут же резать продукты. А благодаря тому, что досточка крепится прямо на раковину, лишняя жидкость из сита будет стекать прямо в мойку. Это поможет избежать лишней влаги на кухне. К тому же такое приспособление прекрасно экономит место на рабочей поверхности кухни.

9. Скалка с узором

Благодаря использованию скалки с узором можно разнообразить внешний вид изделий из теста.

Для того, чтобы изделия из теста получились не только вкусными, но и красивыми, можно использовать скалки с необычными узорами. Печенье с котиками или динозавриками точно порадует малышей и поднимет им аппетит.

10. Доска с разделителями

Досточка с цветными разделителями для нарезания различных блюд.

Разумеется, резать на одной разделочной доске хлеб, сырое мясо, сыр, свежие овощи и фрукты категорически нельзя. Но если кухня слишком маленькая, и места для хранения нескольких досточек катастрофически не хватает, можно пользоваться доской со сменными пластиковыми подложками. Каждая из них имеет свой цвет и рисунок, указывающий, какие продукты следует резать на этой досточке. Кстати, обладателям маленьких по площади кухонь стоит присмотреться к нескольким домашним хитростям, которые позволят уместить много вещей на маленькой площади.